现在她对这些不能一下判断出菜品是用什么食材制作的料理很是警惕。

“夫妻肺片啊，这可是一道四川成都的名菜，是由郭朝华、张田政夫妻创制而成。”

说到这里萧别离端起茶杯喝了一口后说道：“嗯，大麦茶的味道不错，绘里你也尝尝看！”

绚濑绘里闻言端起了面前的茶杯，淡黄色的茶水澄澈的可以倒映出清晰的人影。

茶水还冒着丝丝热气，她嘟起嘴吹了几下后小口抿了一下。

“嗯，是非常不错呢，有股大麦的清香。”

萧别离看着绚濑绘里的笑脸继续解释道：“夫妻肺片这道菜通常是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉和牛肺为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油浇在上面。”

“这么说的话，是一道凉菜喽？”

“没错，绘里你说的很对。传言，成都人郭朝华和妻子以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷提篮叫卖，由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，所以颇受欢迎。”

“那为什么叫做夫妻肺片呢？”绚濑绘里接着问。

“绘里你不要着急啊，后来人们就将这种凉拌牛杂称为‘夫妻废片’，后来因为‘废片’二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为‘夫妻肺片’。”

萧别离再次喝了口茶后继续说：“喏，说着说着这不就来了吗？”

只见服务员将一盘色香味俱全的菜品端了上来，盘子里红油重彩，颜色透亮。

红彤彤的汤汁里是被浸泡在其中的牛的肉心肠肚，上面还点缀着绿色的葱花和红色的朝天椒段，看着就让人食欲大开。

当吃到嘴里时，便感觉到牛肉麻辣鲜香，牛头皮软糯爽滑，牛肚脆筋柔糜，牛心细嫩化渣。

麻麻辣辣的感觉刺激着食欲，让人越发的感觉到饥饿。

“唔，хорошо！真的好好吃！”

绚濑绘里吃了一口后立刻就被这种美味俘虏了，但心中还有着些许疑惑。

“不过，这里好像并没有牛肺啊？”

“那是因为后来人们发现牛肺的口感不好便取消了牛肺。”萧别离咽下了嘴中的美味后说。

“绘里你知道吗？夫妻肺片，因为制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，所以被美国餐饮品赏大师BrettMartin评选为‘年度最佳开胃菜’，但是这道菜的英文名被翻译成了‘史密斯夫妇’。”